El objetivo principal es realizar una evaluación completa al paciente para tener conocimiento el estado de salud esto conlleva la parte nutricional y estética, esta información nos permitirá planificar y realizar el tratamiento ideal a cada paciente.
El estado nutricional de paciente se mide por medio de la fórmula del indicé de masa corporal (IMC), esta es un fórmula que se calcula la grasa corporal a través del peso y de la altura, el resultado de este nos ayudará a determinar si el paciente se encuentra en peso normal, sobrepeso u obesidad.
El plan alimentario es personalizado, este plan se lo realiza determinando los antecedentes patológicos personales, gustos y necesidades nutricionales de cada paciente.